A dagasztókat magas szilárdanyag-tartalmú elasztoviszkózus termékek megmunkálására használják. A dagasztókat függőleges és vízszintes kialakításban is gyártják, és szakaszos vagy folyamatos üzemmódban is működhetnek. A megfelelő dagasztó kiválasztásánál figyelembe kell venni a feldolgozandó termék szilárdanyag-tartalmát és viszkozitását, a kívánt termelési kapacitást és a könnyű tisztíthatóságot. A dagasztókat az élelmiszeriparban nagy viszkozitású anyagok, például rágógumi, tészta és karamella feldolgozására, a vegyiparban pedig gumi, szilikon, ragasztóanyagok és gyanták feldolgozására használják.