A bepárló berendezéseket a keverék nedvességtartalmának csökkentésére vagy eltávolítására használják. A megfelelő bepárló berendezés kiválasztásánál figyelembe kell venni a keverék nedvességtartalmát, az oldószer forráspontját és anyagát, a termék hőérzékenységét és a feldolgozandó anyag mennyiségét. A bepárlókat olyan alkalmazásokhoz használják, mint például gyümölcs- és zöldségkoncentrátumok előállítása az élelmiszeriparban, aromák és gyógynövénykivonatok koncentrálása a kozmetikai iparban, valamint hatóanyagok izolálása a gyógyszeriparban.