Élelmiszeripari drazsírozó
A (nem is olyan távoli) jövő alternatív fehérjeforrása: a rovarok takarmányozási és élelmiszeripari hasznosítása
Maradék tészta visszaadagoló csiga
MIA Food Tech – Célkeresztben a müzliszeletek
Csomagolt élelmiszerek tartósítása hőkezeléssel
Hőformázó tálcás csomagológépek
BOSSAR csomagológépek
A flexibilis csomagolás holnapja az élelmiszeriparban
A csomagolás legnagyobb nemzetközi szakvására a düsseldorfi Interpack a koronavírus miatt 2021 tavaszán (febr 25- március 3) kerül megrendezésre. Kedves Olvasóinkat addig is szeretnénk információkkal ellátni a legújabb csomagolási megoldásokról. Spanyol partnerünk, a Bossar az úgynevezett HFFS – Horizontal Form Fill and Seal, azaz vízszintes formázó, töltő és záró berendezéseivel szeretnénk Önöket megismertetni. A csomagolóanyag […]
piFlow-p SMART – A vákuumos anyagszállítás még magasabb szintre emelése
A cégünk által több, mint 2 évtizede forgalmazott és méltán népszerű PIAB vákuumos anyagszállító készülékek új nemzedéke jelenik meg az új naptári évvel együtt – a piFlow-p (p = pharma; gyógyszeripari kivitelű) sorozat SMART névvel illetett változata. A piFlow-p készülék továbbfejlesztett változata valójában egy mini „pneumatikus szállító rendszer”, önálló vezérlő egységgel és az anyagszállító vezetékbe […]
Higiéniai beléptető kapuk
Az elmúlt hetek-hónapok eseményei aktualitást adnak az olyan berendezéseknek, melyek a különböző terek közti közlekedést szabályozzák, biztosítva a ki-belépő személyek higiéniai ellenőrzését, fertőtlenítését. Az általunk képviselt MOHN Gmbh beléptető kapui olyan gyógyszergyári, élelmiszeripari üzemek számára tervezettek, ahol a személyzet higiénéje kiemelt fontosságú. A váz robusztus rozsdamentes acél, ami még a rongálásnak is ellenáll. A berendezések […]
TVP gyártás technológiája és lehetőségei
A népesség folyamatos növekedésével korunk lényeges, és egyre égetőbb kérdésévé válik a megfelelő mennyiségű és minőségű élelmiszer előállítása és elosztása. Az élelmiszerek termelésén belül kiemelt probléma a megfelelő fehérjemennyiség, melynek hagyományos forrásai az állati eredetű termékek. Az állattartás azonban nagymértékben terheli a környezetet (rengeteg vizet igényel, a szarvasmarhák a széndioxidnál 20-szor nagyobb hővisszatartó képességű […]
Növényi fehérje szeparáció fizikai megvalósítása
Az élelmiszergyártás során, a felhasználási igényektől függően szükség lehet magas, illetve alacsony fehérje tartalmú lisztekre. A fehérjében dús liszteket elsősorban bébiételekben, vegetáriánus és vegán termékekben, valamint állati takarmányként hasznosítják, míg az alacsony fehérjetartalmú lisztek az édesiparban, az alkohol- és tésztagyártásban kerülnek felhasználásra. A fehérjéket a növényekből hagyományosan egy bonyolult folyamatban választják el, amely több oldási […]
Szaloncukor szemenkénti csomagolása automatikusan, nagy sebességgel
Hazánkban nincs Karácsony szaloncukor nélkül, évente legalább 3500 tonnát fogyasztunk belőle. Ekkora mennyiség legyártása már nyár elején elindul. A legnépszerűbb ízek a zselés (például narancsos), a marcipános és a fondant töltetű. Először a szaloncukor magját (korpuszt) készítik el formázással vagy öntéssel, majd meleg csokoládéval vonják be, amelyet hűtőalagútban megszilárdítanak, és ezt követően csomagolnak. A […]
Lareka szeletes és táblás csokoládé csomagológép
Üdvözlöm a jövőben: pizzaszószok hatékony adagolása!
Igényeihez alkalmazkodó szósz-adagolás
A berendezés bármilyen alakú pizza méreteit képes beszkennelni. Ez teszi lehetővé, hogy a szósz-feltét alakja tökéletesen illeszkedik a az egyedi termékekhez is, így lehetséges garantálni, hogy a szósz eloszlása egyenletes legyen.
Spirális hőkezelő élelmiszeripari műveletekhez: fagyasztáshoz, kelesztéshez, hőntartáshoz, pasztőrözési folyamatokhoz -40 C° és +100 C° hőfoktartományban. Zöldséglevek, gyümölcslevek flexibilis csomagolóanyagba (doypack) töltését követő hőkezelésre
LAREKA – Personalized Chocolate Concept (PCC) / Személyes csokoládé koncepció
Személyre szabott csokoládé
Személyre szabott csokoládé
Tisztelt Partnereink!
Nagy örömmel mutatjuk be Önöknek a Lareka holland csomagológépgyártó legújabb termékét:
Personalised chocolate concept (PCC), azaz a személyre szabott csokoládé ötletét
Élelmiszerek gyártásához, nagy sebességű dekoráló berendezés
Egyedi igények alapján szállítunk nagy sebességű élelmiszer dekoráló berendezést: grafikai dekorálás, felületi üregek, lenyomatok kitöltése, felületre rétegek felhordása.
Vitaminozott gumicukor, zselés, kemény cukrok, toffee táplálékkiegészítők gyártásához főző és adagoló berendezés – Élő bemutató a kölni Prosweet kiállításon
A 2020. február 2-5 között megrendezésre kerülő kölni ProSweets kiállításon láthatnak élő gépbemutatót a Baker Perkins standján, ahol keményítőpúder-mentes adagoló berendezés kerül bemutatásra.
Fókuszban a portechnológia berendezései
Holland partnerünket már cégünk megalakulása, 1990 óta képviseljük, de a Hírmondóban még egyetlen cikk sem született róluk. Az elmúlt pár évben szaporodtak meg sikeres projektjeink, melyek fontos berendezései a TBMA portechnológiai termékei voltak. Az ömlesztett áruk (porok, granulátumok, magok, stb.) kezelését, szállítását elősegítő gyártmányok palettáján megtalálhatók a cellás adagolók, útváltók, big-bag- ürítők és töltők, a […]
Variációk egy témára: raklapcsere gyorsan, megbízhatóan és olcsón
Cégünk idestova majd egy évtizede működik együtt az olasz TOPPY S.r.l. céggel, amely fennállásának 40 éve alatt a világ egyik vezető, logisztikai gépeket gyártó cégévé nőtte ki magát. Raklapcserélő berendezései széles választékával és innovatív megoldásaival piacvezető a saját tevékenységi területén. A raklapcserélés művelete során a raklapon elhelyezett rakatot egy másik raklapra kell átrakni, melynek több […]
Termékbemutató: nedvességtartalom folyamatos mérése
A nedvességtartalom talán a legáltalánosabb tulajdonsága a termékeinknek, nincs olyan iparág, ahol ne lenne fontos, hogy mekkora az értéke. Különösen az élelmiszeriparban nagy jelentőségű, mert a minőséget, ízt, egyöntetű megjelenést, eltarthatóságot, következésképpen az áru árát befolyásolja az, hogy mennyi vizet tartalmaz, tartalmazhat a termék. A nedvességtartalom gravimetriás meghatározása igen körülményes eljárás, fél napot vesz igénybe […]
Projekt bemutató: hatékonyság növelés és selejt csökkentés PIAB vákuumos anyagszállító berendezésekkel
Néhány évvel ezelőtt a Mondelez cégcsoporthoz tartozó Győri Keksz Kft-nél üzembe helyeztünk egy kis méretű PIAB vákuumos anyagszállító berendezést, melynek feladata egy magszóró gép anyaggal való ellátása volt. Ennek a készüléknek a jó, megbízható működése jelentősen hozzájárult ahhoz, hogy a múlt év végén egy újabb projekt kapcsán ismét szóba kerüljön hasonló pneumatikus anyagszállító készülék. Ezzel […]
Édes újdonság: csokoládé temperálás mesterfokon
Ínycsiklandó élménnyel kezdődött az év: januárban részt vettünk a ProSweets édesipari vásáron Kölnben. Számtalan újdonság közül egy különlegességet emelünk csak ki, a csokoládé megfelelő hőmérsékleten tartását biztosító StellaNova® névre keresztelt találmányt. A gyártó a Karácsonyi számunkban bemutatott dán Aasted. A temperálás jelentősége a csokoládégyártásban Nem csak a táblás csokira kell gondolni, hanem számos édesipari termékre, […]
DST, a páramegkötés megoldása
Az élet minden területén sok bosszúságot okoz a levegő páratartalmának emelkedése, a harmatpont közeli kondenzáció. Következménye a falak penészedése a hőhidak közelében, a lassúbb száradás, az ömlesztett anyagok beboltozódása a silóban, a csomagológépek csökkenő kapacitása, a hűtő felületek lefagyása… Önöknél van ilyen probléma? A leghatékonyabb és biztos megoldás a levegő páratartalmának csökkentésére a szilikagél rotorral […]
Élelmiszeripari masszák formázása ALICE™ extruderrel
Kicsoda is Alice? A 70-es évek örökzöld Smokie slágere nem ad erre választ, cikkünkben mi viszont bemutatnánk dán partnerünk, az Aasted Alice márkanevű gépét. Moduláris extrudáló és adagolórendszerét magas minőségű élelmiszeripari termékekkel szembeni gyártási elvárásoknak megfelelően tervezte az alapításának 100 éves évfordulóját tavaly ünnepelő vállalat. Az Alice™ szabadalommal védett újdonságokat tartalmaz, kiemelkedően pontos adagolás jellemzi […]
Automata zsáktöltő sor
2015 -ben megjelent 43. számunkban ismertettük a Paglierani 1-5 kilogrammos zacskókat töltő gépeit, jelen cikkünkben olasz partnerünk nagy kiszerelésű csomagolástechnikáját mutatjuk be. A 15-50 kg töltési tömegű zsákok szinte minden iparágban elterjedtek, ahol ömlesztett szilárd halmazállapotú termékek, porok, granulátumok, szemcsés áruk előállításával, kezelésével foglalkoznak. Gépeink megtalálhatók cement, csemperagasztó, növényvédőszer, valamint magas higiéniai követelményeket kielégítve liszt, […]
Hőkezelés az élelmiszeriparban
Márciusban részt vettünk az ANUGA FoodTec kiállításon, az élelmiszeripar európai legjelentősebb seregszemléjén, melyet három évente Kölnben rendeznek meg. Megjegyezzük, hogy a FoodTec alcím nélküli Anuga az élelmiszerekre és vendéglátóiparra koncentrálva két évente várja a látogatókat ugyanott. A Holimex gépgyártókat képvisel Magyarországon, ezért számunkra a technológiai újdonságokat bemutató show érdekes, itt ismerkedhetünk meg lehetséges új partnerekkel. […]
Projekt bemutató: Zárt porkezelési technológia félauto-mata zsáktöltő egységgel a Biospringer RS zentai gyárában
Mindennapi tevékenységünk során elsősorban a hazai piacra és így hazai vevőinkre helyezzük a hangsúlyt, azonban időnként vannak országhatárainkon túlnyúló projektjeink is. Az alábbiakban egy ilyen kivételről számolunk be egy tavalyi sikeres installációnk kapcsán. A francia Lesaffre cégcsoporthoz tartozó Biospringer RS (korábban Alltech Szerbia) zentai gyárával már több éve ápolunk jó kapcsolatot. Partnerünk szárított élesztő gyártással […]
Nézze az égető ízeket egy optikai pörkölővel
Mostantól, a kávébab pörkölése látvány-ünneppé alakul… Tekintse meg a pörkölődő kávészemeket Toper, kifejlesztette Ön számára az Optical Roaster (optikai pörkölőt), hogy kiélvezhesse a kávébab pörkölési eljárását. A Toper, Optikai Pörkölőjét használhatja kávéházakban, élelmiszer áruházakban, kávé szaküzletekben vagy akár az otthonában, mindenki szemének gyönyörködtetésére. Érezze a pörkölést Érezni fogja a teljes pörkölési reakcióláncot, miközben a Toper […]
Univerzális aprítógép a ScitecNutrition Kft-nél
A közelmúltban a hazai étrend kiegészítő piac vezető cége, a ScitecNutrition Kft. egyik gyártási problémáját sikerült megoldanunk új indiai partnerünk, a Sams Techno Mech segítségével. Scitec korábban több alkalommal szembesült azzal a kellemetlen jelenséggel, hogy a felhasznált alapanyagok egy része szállítás közben összetömörödik és kisebb-nagyobb rögöket képez. Ennek következtében nem lehet homogén porkeveréket előállítani a […]
Mérföldkő a PIAB vákuumos pneumatikus szállító berendezések értékesítésében
Korábbi Hírmondó számainkban tisztelt olvasóink találkozhattak már a PIAB vákuumos pneumatikus szállító berendezésekkel – egyrészt az újdonságok, műszaki fejlesztések ismertetése, másrészt olyan sikeres projektek bemutatása alkalmával, melyekben a PIAB berendezések kulcsszerepet játszottak. Az elmúlt évek során a „megszokott” anyagmozgatási alkalmazásokon kívül (ömlesztett por, vagy granulátum eljuttatása kis adagokban „A”-ból „B”-be) számos rendhagyó megoldást is volt […]
Higiénikus konténer a Holimex tarsolyából
A mellékelt fényképeken szép, fényes, rozsdamentes anyagból készült tároló vagy éppen szedő edény látható, nevezzük az egyszerűség kedvéért, szerényen, Holitank-nek. Mondhatnánk semmi különös, 12 egy tucat, ma már ilyet bárki tud, aki ilyesmivel foglalkozik. Ha egy kicsit jobban megnézzük az edényt, akkor rájövünk, hogy ami egyszerűnek vagy éppen természetesnek tűnik, az mégsem annyira az. Az […]
Benvenuti al Tonelli!
Ki ne szeretne Parmába ellátogatni, ahonnan a híres pármai sonka és a parmezán sajt származik? Itt található legújabb beszállítónk, az 1948-ban alapított Tonelli élelmiszeripari gépgyár, melynek technológiai berendezései jelentős előrelépést jelenthetnek a hazai élelmiszergyártó üzemek számára. Külföldön, szakmai körökben a Tonelli név hallatán mindenki az úgynevezett Planetary mixer, bolygómozgású keverő berendezésre gondol, amely szabadalommal védett, […]
Szemcseméret mérés új, professzionális eszközzel
Egyik legjelentősebb partnerünk, az 1898-ban alapított német Alpine kezdetben mindenféle gépet állított elő, a háború alatt még repülőgép motorokat is. A Hosokawa csoport tagjává válva malmok és szélosztályozók gyártására szakosodott. Ebben a témakörben a művelet kulcsparamétere a szemcseméret. Nem véletlen tehát, hogy partnerünk már az 50-es években kifejlesztette légsugár szitáját, A200 LS néven (Alpine, Ø=200 […]
Mártógép nemcsak csoki, hanem kaszinótojás és fánk bevonásához is
A SIRHA kiállításon a kávépörkölő mellett egy automata temperáló és mártógépet is üzemeltettünk, mely szintén nagy érdeklődést keltett. Táblás csokoládét, csokoládéval bevont ínyencségeket készítettünk és kínáltunk a látogatóknak. A belga Betec nevű partnerünk MBE típusú tárcsás mártógépe PLC vezérléssel, érintő-képernyővel ellátott berendezés, amelyen minden paraméter – hőmérséklet, bevonat vastagság, tömegáram – fokozatmentesen állítható. A gép […]
TOPER kávépörkölő – „just in time”
Új trend manapság a vendéglátásban, hogy egyre több kávézó tér rá a saját pörkölés izgalmas útjára. Ezen igény kiszolgálására Törökországból szereztünk új gyártópartnert. A Toper 1954 óta gyártja kávépörkölő berendezéseit. A kezdeti garázsból mára kinőtt 2000 m2-es telephelyen működő családi vállalkozás az izmiri gazdaságot erősíti, 133 országba szállított gépeivel. Magyarországon és Közép-Európában kizárólagosan a Holimex […]
Keverés – HMBV
Múlt hónap folyamán egyik legfontosabb partnerünk a Hosokawa Micron BV (BV a Kft holland rövidítése) webinar előadást tartott a keverésről. Azoknak, akik nem vettek részt rajta, a lényeget összefoglaljuk pár mondatban. A múlt század első felében Nauta holland gépgyáros szabadalmaztatta a kúpos testben, a kúp palástja mentén körbeforgatott, a keverendő anyagot alulról felfelé szállító csigás […]
Pörkölt maláta őrlés ürügyén a szitálás rejtelmeiről
A Holimex hivatása kezdetben a holland vegyipari gépgyártók képviselete volt. Az azóta eltelt negyedszázad alatt sokat változott a profilunk. Számos más nemzetiségű, akár kínai gyártó is felkerült a palettára. Az utóbbi években szaporodtak az olyan jellegű megbízások, amikor egy technológiai sor szállítását vállaljuk, teljes körű garanciával. A megrendelőnek előnyös az ilyen konstrukció, mivel nincs egymásra […]
Csomagoló berendezések Magyarországon, a PAGLIERANI-tól.
A Holimex régóta képviseli az olasz Paglierani céget hazánkban. A termékpalettán mindenfajta kiszerelő, csomagoló berendezés található, a tasak vagy szelepes zsák töltőtől a robot karos rakat készítőn át a raklap fóliázóig. A csomagológépek a malomipar, cement és ásványipar, vegyipar – mint például műtrágya és növényvédő szer gyártás számára készülnek közel 90 éve, 1926 óta. Mindezekkel a […]
50 év tapasztalat a zöldség és gyümölcs szeletelésben és aprításban
Gyakran előfordul, hogy amiért küzdünk éppen, abból nem lesz semmi, de közben utunkba esik valami zseniális, amivel sikert arathatunk. Svájcban fűszereket szerettünk volna őrölni, a kísérleteket azonban nem követte kézzel fogható eredmény. Mindeközben felfedeztük, hogy partnerünk kiváló szeletelő gépeket is gyárt. Ennek következtében nemrégen egy közepes kapacitású diódarálónak sikerült gazdát találni. Sütő-, édes- és tejipari […]
Étolaj – piaci igények
Az elmúlt évek válságos idejében az a szó, hogy „megtakarítás”, gyakran elhangzott, úgy a mindennapi életben, mint a munkahelyeken. Mind a háztartások, mind az üzleti élet megismerte, hogyan és mikor takarékoskodjunk. OCME, mindenkor nagy figyelmet fordított a vevői igényekre, és sok év tapasztalata alapján, tiszta képet alkottak a rendszerek optimalizálási területeiről. Étolaj palackozósorok esetében, az […]
Zacskó a dobozban rendszer, baguette-ekhez
Tekintse meg a legújabb videót a Niverplast cégtől, aki a sütőipar vezető bag-in-box solutions (zacskó a dobozban megoldások) szállítója. A videókban láthatunk teljes méretű, fele méretű és mini baguette-eteket. Tekintse meg mindegyik specifikus logisztikai kihívását és a Niverplast megoldásait.
Készítsen 1.000 liter majonézt, mindössze 7 perc alatt!
Mártások optimális és költség-hatékony gyártása, IKA® kifejlesztette a Standard Production Plant SPP (szabványos gyártóüzemét), egy igen sokrétű és rugalmas rendszert. A majonéz, egy népszerű kiegészítő, ami olajból, vízből és tojássárgájából áll. A különböző országokban eltérő célokra használnak fel egy olyan terméket, mint a majonéz. Az EU Tagállamokban, a majonéz összes zsírtartalma 70% és a […]
45 m³ -es Nauta keverő szállítása, zselatin homogenizálásához
A Hosokawa Micron B.V., egy nagyméretű, Vrieco-Nauta keverőjét (45m³) szállította egy darabban a gyártó Doetinchem-i üzeméből, egy közeli dokkban várakozó uszályra. Az alkalom felhívta magára különmböző helyi médiák figyelmét. A gyárban, a Vrieco-Nauta mixer (keverőt), a 6 méteres átmérőjével, óvatosan kimanőverezték és rátették egy lapos utánfutóra. A keverőt, lassan, tehergépkocsival, biztonsági kísérettel, elvitték az alig 1 […]
Csokinapok, édes percek
Ostyák, kekszek, szárított gyümölcsök, olajos magvak valamint csokoládé gyártók figyelmébe ajánljuk következő cikkünket. Tavaly októberben egy hétig a Royal Duyvis Wiener szakemberei voltak vendégeink. Ők a kakaóbab feldolgozás, kakaópor, bevonómassza-, és csokoládékészítés specialistái. Előadást tartottak berendezéseikről, hagyományos és modern technológiákról, melyre néhány partnerünket is meghívtunk. Közösen meglátogattunk néhány ügyfelünket, hogy képet kaphassanak a hazai körülményekről. […]
Gúzsba kötve – Sztreccsfóliázás magas fokon
Hosszú idő és több sikeresen lezárt projekt után elérkezettnek láttuk az időt bemutatni a Holimex olyan arcát is, egy olyan területen kifejtett aktivitását, mely nem kötődik szigorúan valamely vegyipari művelethez. Ez a terület nem más, mint a késztermékek, egységcsomagolások raklapon történő stabil, biztonságos és egyúttal gazdaságos, védelmet nyújtó rögzítési módja, a sztreccsfóliázás. Sokan gondolhatják a […]
Beszámoló az isztambuli 29. Nemzetközi Csomagolási és Élelmiszeripari Kiállításról
A török termékek nem lepik el úgy a piacot, mint a kínaiak, de ha figyelmesen járunk a polcok között, lépten-nyomon találkozhatunk velük. Törökország mezőgazdasága, 76 milliós lakossága alapot ad fejlett élelmiszeripari gépgyártás kifejlődésére, ezt mentünk tesztelni Isztambulba az Ipack and WorldFood Fair kiállításra. A kiállításon közel 100 gépgyártó mutatkozott be. Számos vállalat a hazai igények […]
Írisz szelep és tolózár – Újdonságok a MUCON háza tájáról
Hűséges olvasóink talán jól emlékeznek rá, hogy pontosan egy évvel ezelőtt mutattuk be új partnerünket a Process Components céget, aki a MUCON íriszszelepek gyártója. Tavaszi szemináriumunk nyomán számos megkeresés, valamint rendelés érkezett MUCON szelepre főként gyógyszer-, élelmiszer- és vegyipar területéről. Akkori előadásunkban már jeleztük, hogy további fejlesztések várhatók mind az írisz szelepek, mind pedig a […]
Gyöngyvirágtól Lombhullásig… avagy gyöngymalomtól szuszpendálásig az IKÁ-val
Bár nemrégen, ez év tavaszi számunkban írtunk már a diszpergáló berendezésekről, de most ősszel ismét aktuálissá vált a téma. Partnerünk az IKA Werke GmbH nemrég ünnepelte 100. születésnapját, és megújult termékskálával áll rendelkezésre. Csak a főcímeket felsorolva: szilárd-folyadék mixerek, folyamatos és adagszerű diszpenzerek, keverők mellett dagasztó gépeket, vákuum szárító/keverő berendezéseket is gyártanak. Nagy a fejlődés […]
Ventilex bemutató
A Holimex számos céget képvisel, melyek ömlesztett anyagok szárítása legkülönbözőbb fajtáinak berendezéseit gyártják. A Hosokawa Micron kúpos, csigás „Nauta” szárítójáról már több cikket is jelentettünk meg, ezúttal egy másik holland partnerünket szeretnénk bemutatni. Míg a Nauta szárító indirekt, azaz a fűtőközeget hőátadó fal választja el a szárítandó portól, a VENTILEX fluidizálás szárítójában a forró levegő […]
Újdonságok az IKA-nál
A több mint 100 éves gyártói múltra visszatekintő IKA új homogenizáló berendezésekkel jelentkezett a POWTECH kiállításon. A Modul 2000 sorozat legfrissebb tagja az IKA Corrundum Disk Mill elnevezésű nedves őrlőberendezés, melyben a stator-rotor rész különböző szemcsézetű őrlőkövekből áll. A szabályozható résméret biztosítja az igen finom aprítást, őrlést. Olyan kis részecskeméretet lehet előállítani, hogy a nagy […]