Édesipar

Az élelmiszeripari drazsírozással, mint az édesipari technológiák egyik műveletével gyakran keresnek meg ügyfeleink, ugyanis számos, kedvelt édességtípus, mint a drazsírozott mazsola, aszalt meggy, szilva, kávé vagy kakaóbab ezzel az eljárással készül. Mára már rengeteg ízkombinációval találkozhatunk: például édes-sós, csokoládés-csilis, amikhez többféle bevonó és csokoládé is beszerezhető. A bevonat amellett, hogy extra ízélményt nyújt a fogyasztónak, [...]

  Hazánkban nincs Karácsony szaloncukor nélkül, évente legalább 3500 tonnát fogyasztunk belőle. Ekkora mennyiség legyártása már nyár elején elindul. A legnépszerűbb ízek a zselés (például narancsos), a marcipános és a fondant töltetű. Először a szaloncukor magját (korpuszt) készítik el formázással vagy öntéssel, majd meleg csokoládéval vonják be, amelyet hűtőalagútban megszilárdítanak, és ezt követően csomagolnak. A […]

Tisztelt Partnereink! A legtöbb üzletember egyetért abban, hogy 2020 messze nem azt hozta, amit elvártak tőle - egészen idáig. Szeretnénk ezért figyelmüket újra a Lareka terméke iránt fordítani, mely a csokoládé értékesítés legnagyobb szezonjára, az év végére összpontosít. A Lareka BTB PCC koncepciójáról már itt írtunk. A Lareka BTB25 csomagológépével karöltve meghozhatja Önöknek a várva [...]

SZEMÉLYES ÉS EGYEDI CSOKOLÁDÉ CSOMAGOLÁS KOMPLETT CSOMAGOLÁSI MEGOLDÁS a gyártók számára A csokoládé csomagolóanyag nyomtatható verziói: kis táblákon bármilyen fotókkal, vagy különféle fényképpel puzzle, mozaik elrendezésben, minimum 6 db-os kiindulási mennyiségtől: BTB PCC koncepcióról YouTube videófilm: Kérdések és válaszok: • Miért érdekes a személyes és egyedi csomagolással készült csokoládé • Milyen termékeket lehet ezzel a [...]

Személyre szabott csokoládé

Tisztelt Partnereink!

Nagy örömmel mutatjuk be Önöknek a Lareka holland csomagológépgyártó legújabb termékét:

Personalised chocolate concept (PCC), azaz a személyre szabott csokoládé ötletét

Egyedi igények alapján szállítunk nagy sebességű élelmiszer dekoráló berendezést: grafikai dekorálás, felületi üregek, lenyomatok kitöltése, felületre rétegek felhordása.

A 2020. február 2-5 között megrendezésre kerülő kölni ProSweets kiállításon láthatnak élő gépbemutatót a Baker Perkins standján, ahol keményítőpúder-mentes adagoló berendezés kerül bemutatásra.

Néhány évvel ezelőtt a Mondelez cégcsoporthoz tartozó Győri Keksz Kft-nél üzembe helyeztünk egy kis méretű PIAB vákuumos anyagszállító berendezést, melynek feladata egy magszóró gép anyaggal való ellátása volt. Ennek a készüléknek a jó, megbízható működése jelentősen hozzájárult ahhoz, hogy a múlt év végén egy újabb projekt kapcsán ismét szóba kerüljön hasonló pneumatikus anyagszállító készülék. Ezzel […]

Ínycsiklandó élménnyel kezdődött az év: januárban részt vettünk a ProSweets édesipari vásáron Kölnben. Számtalan újdonság közül egy különlegességet emelünk csak ki, a csokoládé megfelelő hőmérsékleten tartását biztosító StellaNova® névre keresztelt találmányt. A gyártó a Karácsonyi számunkban bemutatott dán Aasted. A temperálás jelentősége a csokoládégyártásban Nem csak a táblás csokira kell gondolni, hanem számos édesipari termékre, […]

Kicsoda is Alice? A 70-es évek örökzöld Smokie slágere nem ad erre választ, cikkünkben mi viszont bemutatnánk dán partnerünk, az Aasted Alice márkanevű gépét. Moduláris extrudáló és adagolórendszerét magas minőségű élelmiszeripari termékekkel szembeni gyártási elvárásoknak megfelelően tervezte az alapításának 100 éves évfordulóját tavaly ünnepelő vállalat. Az Alice™ szabadalommal védett újdonságokat tartalmaz, kiemelkedően pontos adagolás jellemzi […]

A SIRHA kiállításon a kávépörkölő mellett egy automata temperáló és mártógépet is üzemeltettünk, mely szintén nagy érdeklődést keltett. Táblás csokoládét, csokoládéval bevont ínyencségeket készítettünk és kínáltunk a látogatóknak. A belga Betec nevű partnerünk MBE típusú tárcsás mártógépe PLC vezérléssel, érintő-képernyővel ellátott berendezés, amelyen minden paraméter – hőmérséklet, bevonat vastagság, tömegáram – fokozatmentesen állítható. A gép […]

A Holimex Kft. édesipari gépgyártó partnerei saját standon fogadták a PROSWEETS édesipari és snack termék kiállításra ellátogatókat. Kölnben 28 hektáros területen 34 országból 336 kiállító mutatta be termékeit 2016 január 31 és február 3 között. A technológiai gépek és csomagoló berendezések iránt érdeklődők között több magyar élelmiszeripari vállalattal is találkoztunk. Örömmel fogadtuk őket, akik ebben […]

Ostyák, kekszek, szárított gyümölcsök, olajos magvak valamint csokoládé gyártók figyelmébe ajánljuk következő cikkünket. Tavaly októberben egy hétig a Royal Duyvis Wiener szakemberei voltak vendégeink. Ők a kakaóbab feldolgozás, kakaópor, bevonómassza-, és csokoládékészítés specialistái. Előadást tartottak berendezéseikről, hagyományos és modern technológiákról, melyre néhány partnerünket is meghívtunk. Közösen meglátogattunk néhány ügyfelünket, hogy képet kaphassanak a hazai körülményekről. […]