Egy-tengelyes, száraz konsoló

Egy-tengelyes kagylósító: a száraz konsolás csökkenti a csokoládé-pelyhek nedvességtartalmát, ugyanakkor eltávolítja az illékony és nem kívánt ízeket. Kisebb teljesítmények esetében, az egy-tengelyes konsolóval is kielégítő eredmények érhetők el.

Beadagolási szintű száraz konsolás

A tengely lekaparja az adag felszínét a keverőkar segítéségével, ami egyenletesen osztja el a csokoládét, javítva a termék viszkozitását, a fellépő nyírófeszültségek következtében. Így, csiszolja a szemcséket, és egyenletesen osztja elé azokat, ezzel segítve a gazdag ízek kialakulását, kakaóvaj, zsírok és lecitin hozzáadása nélkül.

Az egy-tengelyes, száraz konsoló erőteljes motorja következtében, az egyetlen konsoló tengely lassan és gyorsan is foroghat, azonban, az ilyen folyamatok, általában, jelentős mennyiségű időt vesznek igénybe. A nedves konsolás időigénye változatlan.

Az egy-tengelyes kagylósító előnyei

  • Erőteljes konsoló motor.
  • Költség-hatékony.
  • Különböző teljesítményekkel áll rendelkezésre.
  • Hőmérsékletszabályozó fülke a lemezes hőcserélőhöz és a vízszivattyúhoz.
  • Dugattyús leeresztő szelep.

A kakaófeldolgozó és csokoládégyártó gépek,  világon vezető gyártója.